Termékleírás
Složení: durum pšenice
Výrobek balíme v podniku zpracovávajícím sóju, gluten, celer, hořčici a sezamová semínka.
Kuskus je loupaný drsný krupavý drcený špalda z tvrdé pšenice, který je ve skutečnosti velmi drobné těstoviny. Původně pochází z Severní Afriky. Zrna vznikla vedlejším produktem mletí kamennými mlýny, která se smíchala s moukou a vodou a velmi jemně vyhnětla. Dnes se téměř výhradně vyrábí stroji. Díky předvaření se velmi rychle připravuje, a to i bez vaření.
Význam, účinky: Kuskus obsahuje především sacharidy ve formě škrobu, který je cenným zdrojem energie. Snadno stravitelný. Jeho glykemický index je vysoký, proto není zvláště doporučován při cukrovce a inzulínové rezistenci, stejně jako při dietě.
Použití:
Jako příloha, hlavní jídlo nebo pasta může být konzumována také se saláty, omáčkami a dipy. Vařte ve vodě nebo páře. Může být připraveno i zalitím vařící vodou (v poměru 1:1) bez vaření.