Termékleírás
Kokosový ořech je plod kokosového ořešáku, který může dorůst až do výšky třiceti metrů. Původ rostliny není zcela jasný, ale pravděpodobně bylo jeho domovinou jihovýchodní Asie, odkud se klíčivé kokosové ořechy díky plavání po moři dostaly do vzdálenějších oblastí s tropickým podnebím a také člověkova ruka hrála velkou roli při jeho šíření.
Kokosové strouhanka je vyrobena z kopry, což je bohatá na vlákninu, zralé, tvrdé a bílé dužiny.
Důležitost, dopady:
Kokos (na rozdíl od většiny ovoce) se skládá hlavně z tuků, nikoliv z uhlohydrátů. Jeho mastná složka se skládá zejména z nenasycených mastných kyselin, většinou z takzvaných středně dlouhých mastných kyselin. Tyto kyseliny jsou snadno stravitelné, získáme z nich rychle energii a ne dráždí žlučník.
Kokos obsahuje významné množství vlákniny, která podporuje trávení, a také obsahuje pozoruhodné množství hořčíku. Obsahuje také železo, vápník, ale jeho obsah vitaminů není příliš významný.
Použití:
Kokosový olej se nejčastěji používá při výrobě dezertů, krémů a zmrzlin, ale může sloužit i jako dochucovadlo do omáček nebo salátových dresinků.
Složení: kokos