Termékleírás
Len se pěstuje a konzumuje již tisíce let, nejen pro potravinářské účely, ale také pro léčebné účely. V egyptských pyramidách bylo nalezeno len s mrtvoly, pravděpodobně tam zanechané jako občerstvení pro mrtvé, aby měli energii při přechodu do posmrtného života. Hippokratés také zmínil její prospěšné účinky a Karel Veliký nařídil její spotřebu jako povinnou, ve prospěch zdraví svého lidu.
Důležitost, dopady:
Len má vysoký obsah tuku, který mu poskytují zejména esenciální omega-3 mastné kyseliny. Z nich je třeba zdůraznit kyselinu alfa-linolenovou, která může pomoci předcházet ateroskleróze, má protizánětlivé účinky a podporuje činnost mozku. Pravidelná konzumace je zejména doporučena těm, kteří nejí ryby a chtějí přírodní cestou doplnit omega-3 mastné kyseliny.
Obsah vlákniny ve žitu je také velmi významný. Obsahuje rozpustná i nerozpustná vláknina, která přispívají k zdravému trávení různými způsoby. Dbejte však na dostatečný příjem tekutin.
Nesmíme zapomenout, že živiny obsažené ve lněných semenech může naše tělo využít pouze tehdy, pokud semena koušeme nebo důkladně rozemeleme. V opačném případě projde tělem jako „náplň“ trávicím traktem – i když v případě zácpy může být také účinnou pomocí.
Použití:
Len máme obvykle na mysli jako ozdobný prvek, kterým se posypávají domácí chleby, pečivo, ale může být také přidáván do strouhanky.
Může být konzumován samostatně, buď celý nebo namletý. Doporučené denní množství je 1-2 lžičky, které bychom měli vypít s minimálně 1 sklenicí vody. Můžeme jej přidat do kaše, rostlinného jogurtu nebo obohatit ním zálivku na salát.
Složení: lněná semínka