Termékleírás
Jedním z nezbytných základů veganské kuchyně je červená čočka, která původně pochází z oblasti Středozemního moře, ale od Asie až po Severní Ameriku si získala velkou oblibu, protože se velmi snadno a rychle připravuje a je skvělým rostlinným zdrojem bílkovin.
Důležitost, dopady:
Podobně jako ostatní luštěniny, i červená čočka má vysoký obsah bílkovin a vlákniny, které zvyšují pocit sytosti a jsou prospěšné pro ty, kteří chtějí zhubnout. Obsahuje mnoho důležitých minerálů, jako je železo. Navíc červená čočka je bohatá na tzv. fytonutrienty, které mohou napomoci udržení zdraví a prevenci nemocí.
Červená čočka obsahuje i antinutriční látky, které mohou snižovat vstřebávání některých živin (např. železa). Množství antinutričních látek lze však snížit namáčením čočky nebo delším vařením.
Použití:
Červená čočka se vaří velmi rychle, a to přibližně 10-15 minut v závislosti na tom, zda ji chcete použít jako krém nebo celou. Nemusí se namáčet před vařením, stačí ji jen opláchnout. Červená čočka je vhodná k jídlu ve formě polévky, přílohy, zeleniny, z ní se může připravit i karbanátek, nádivka, paštika nebo může být součástí salátu.
Složení: červená čočka