Popis produktu
Stejně jako ostatní luštěniny jsou hnědé čočky bohaté na bílkoviny a vlákninu, které zvyšují pocit sytosti a jsou prospěšné pro ty, kteří chtějí zhubnout. Obsahují mnoho důležitých minerálů.
Plynatost a tvorbu plynu, ktere nastanou po konzumaci luštěnin, způsobují tzv. flatulence faktory obsažené v nich. Tento efekt lze snížit namáčením čočky před vařením nebo výměnou prvního vařícího vodu za čerstvou vodu.
Cizrna je důležitou a oblíbenou surovinou již tisíciletí. Několik písemných pramenů je zmiňuje, chválí nebo dokonce nazývá potravou chudých. Hippokratés je například doporučoval k léčbě onemocnění jater.
V Evropě se nejčastěji používají hnědé čočky. Tento druh se výživově příliš neliší od jiných čoček, ale například doba vaření je mnohem delší než u červených čoček.
Mleté čočky lze také použít jako mouku. Jsou vynikajícím zahušťovadlem pro guláše.
Je zajímavé, že mnoho lidí stále jí na Nový rok čočku, aby přilákali více peněz v novém roce
Felhasználás:
Nejoblíbenější způsob konzumace hnědých čoček je v polévce nebo kaši, ale existuje mnoho dalších možností. Mohou být použity na výrobu karbanátků, náplně, pomazánky na sendvič a salátu.
Čočku nechte před vařením namáčet 4-5 hodin nebo přes noc. Doba vaření je stále nejméně 30-40 minut.
Sůl přidávejte k čočce až ke konci vaření, protože prodlužuje dobu vaření. Mezi kořením se k čočce skvěle hodí hořčice, bobkový list, oregano, rozmarýn a bazalka.