Termékleírás
Původ: Čína
Bio azuki fazole jsou bohaté na bílkoviny, vitaminy B1 a B2, vápník, železo a hořčík a jsou také významným zdrojem železa. Podporují funkci ledvin, přirozeně regulují krevní tlak, hladinu cholesterolu a inzulínu.
Obsah minerálních látek: vápník, železo, draslík, sodík, fosfor, hořčík
Vitamíny: A, B1, B2, B3, B6, E
Prospěšné účinky: obsahuje vysoké množství vlákniny, která má prospěšný vliv na srdce, posiluje funkci ledvin a nadledvin, podporuje regulaci krevního tlaku, hladiny cholesterolu a inzulinu, má močopudný účinek
Využití: Mohou být konzumovány jako salát po naklíčení. Jsou vhodné do omáček, salsa základů, sendvičů.
Dnes už víme, že fazole jsou vhodnou volbou pro boj s zimní depresí. Mají cenné vlastnosti, obsahují málo tuku, mají vysoký obsah bílkovin, podporují trávení, jsou snadno dostupné a levné. Z fazolí lze připravit polévku, zeleninový přívařek, jednohubku nebo přílohu.
Vaření azuki fazolí
Adzuki fazole není nutné namáčet, rychle uvaří.
Nejprve důkladně omyjte fazole a poté nalejte tolik vody, aby fazolky byly dobře zakryté. Vařte bez soli, aby
aby se mohl snadněji změkčit.
Quesadilla s cuketou a azuki fazolemi
Hozzávalók:
- 1 velká nebo 2 střední cuketa, nastrouhaná
- 1 šálek adzuki fazolí
- 1 hrnek nastrouhanho sru
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- 1-2 jarní cibule, nasekaná na jemno
- špetka chilli
- sůl a pepř
- 8 ks bílých pšeničných tortill
Příprava:
Smíchejte na talíři nastrouhanou cuketu se 2-3 špetkami soli. Nechte působit asi 5 minut, poté ji vymačkejte, aby odtekla přebytečná voda. Přidejte cuketě vařené azuki fazole, sýr, koriandr, cibuli, chilli prášek, promíchejte a osolte a opepřete. Rozpalte teflonovou pánev a dejte do ní tortillu. Na jednu polovinu tortilly dejte několik lžic cuketové směsi a přehněte do tvaru půlměsíce. Osmahněte tortillu z obou stran, dokud se sýr nerozpustí a těsto nezezlátne. (Vaření azuki fazolí: Propláchněte fazole, nechte dobře odkapat a dejte do hrnce. Přilijte tolik vody, aby byly fazole ponořené. Přidejte 2 cm kus čerstvého zázvoru a malý kousek kombu řasy. Přiveďte k varu, snižte teplotu a lžící odstraňujte pěnu, která se tvoří na hladině. Vařte tak dlouho, dokud fazole nezměknou)