Termékleírás
Co je to Matcha čaj?
Matcha čaj je druh čaje existující přes 800 let. Původně byl používán buddhistickými mistry a samuraji, ale už nějaký čas se pije i v Evropě. Čerstvé čajové lístky jsou jemně mlety do prášku, což vede k pozoruhodnému zelenému odstínu, úžasné chuti a výjimečnému aromatu.
V čem se liší Matcha čaj od jiných zelených čajů?
Matcha je 100% zelený čaj, jemně mletý do prášku (cca. 5-10 mikronů), během výroby není fermentován. Pijete-li Matcha čaj, konzumujete celý čajový list. To je hlavním důvodem, proč je 10x silnější než běžný zelený čaj.
Příprava čaje Matcha
Chladný nápoj:
Čaj smícháme s vodou (2 dcl - 1,5 l podle chuti) a dobře protřepeme. Doporučujeme přidat pár kapek limetky nebo trochu ovocného sirupu podle chuti. Skvělou chuť lze dosáhnout směsí Matcha čaje s vodou a bezovým sirupem. Důležité je, aby byl Matcha čaj vždy důkladně promíchán. K přípravě použijte shaker nebo plastovou láhev.
Teplý nápoj:
Čaj (1 sáček) zalijeme přibližně 70°C teplou vodou a dobře promícháme. Při přípravě může napomoci menší šlehač. Skvělou chuť dosáhneme přidáním medu a limetky. Pro jemnější chuť lze konzumovat s mlékem.
Další informace
Co lze připravit z Matcha čaje?
Vzhledem k mnoha způsobům přípravy je Matcha čaj jedinečným produktem. Z Matcha čaje lze připravit různé teplé a studené nápoje, koktejly, zmrzlinu a čokoládu. Matcha je oblíbená nejen v restauracích, kavárnách a čajovnách, ale také cukráři, šéfkuchaři, pekaři a další odborníci ji rádi používají.
Barva Matcha čaje
Matcha je 100% čistý zelený čaj. Neobsahuje barviva, přísady ani konzervační látky. Své smaragdově zelené barvě vděčí velkému množství chlorofylu. Každý rok, 4 týdny před sklizní, jsou čajové plantáže zakryty. Tato speciální metoda stínění snižuje účinky slunečního záření na čajové listy o 90 %, díky čemuž rostliny téměř vyrůstají ve tmě a nedostatek slunečního světla kompenzují vysokou produkcí chlorofylu. Toto je základem jejich smaragdově zelené barvy.
Kvalita Matcha čaje
Stejně jako u vína, i u Matcha čaje najdeme širokou škálu kvalitních tříd. Je důležité přemýšlet o kvalitě Matcha čaje. Mezi hlavní faktory kvality patří:
- Chuť: Kvalitní matcha má jemnou, hladkou a mírně sladkou chuť. Sladkou chuť zaručují přírodní aminokyseliny L-theanin a rostlinné vlákno. Kvalitní matcha by měla obsahovat 19,5 mg L-theaninu na gram.
- Barva: Kvalitní matcha má azurově zelenou barvu, při nižší kvalitě spíše sahá k nazlátlé hnědé. Při slabé kvalitě se výrazně mění i chuť.
Složení: 100% japonský zelený čaj matcha (Camellia sinensis)