Termékleírás
O pepři by se mělo mluvit výhradně jako o králi koření. Je to nejoblíbenější koření na světě, které se stalo nezbytnou součástí gastronomie téměř každého národa. Ve starověku a středověku měl pepř cenu srovnatelnou s cenou zlata a byl přijímaný jako platidlo stejně uznávané. Za jeho vlastnictví a obchodování se říše soupeřily a vlastně tento koření bylo katalyzátorem velkých objevů.
Pálivá vůně zvýrazní chuť jídel, ale s množstvím konzumace je lepší zacházet opatrně, protože dráždí trávicí systém.
Mletý, stejně jako celý pepř, se používá jak. Celé kuličky pepře uchovávány v nepropustné nádobě téměř libovolně dlouhou dobu zachovají svou chuťovou hodnotu. V případě, že je pepř mletý, čím jemnější je kvalita mletí, tím intenzivněji uvolňuje své aroma.
Černý pepř, bílý pepř a zelený pepř jsou plody stejné rostliny, které jsou pouze sklízeny v různých stupních zralosti, navíc se liší také zpracováním.
Černý pepř: nezralé plody jsou sklízeny a sušeny, díky čemuž získává svůj vrásčitý povrch a černou barvu. Aroma černého pepře je jedno z nejsilnějších.
Využití: Téměř ke všem druhům jídel je dobré, od polévek přes maso a ryby až po pečivo. Ti, kteří mají citlivost na pepř nebo dodržují dietní režim, ho mohou nahradit borsíkou.