Termékleírás
Mungo je malá, zelená luštěnina pocházející z Jižní Asie a známá po tisíciletí. Má mírně sladkou chuť, takže se konzumuje jak sladce, tak slaně. Díky své všestrannosti lze použít širokým způsobem. V Indii, Číně a Indonésii se často připravuje z ní těsto, polévka a dokonce i dezert. V naší zemi je tento druh bobu ještě méně známý, ale stojí za to začlenit ho do naší stravy, nejen proto, že ji obohacuje a zpestřuje, ale také proto, že mungo je plné užitečných živin.
Důležitost, dopady:
Mungo má podobný energetický obsah jako ostatní luštěniny, obsahuje více bílkovin než fazole a méně než sója. Má vynikající obsah vlákniny, která podporuje trávení a živí užitečné bakterie ve střevech. Navíc zvyšuje pocit sytosti. Obsahuje řadu antioxidantů, které podporují imunitní systém. Obsahuje mnoho vitamínů, včetně skupiny B a důležitých minerálů.
Použití:
Příprava je velmi jednoduchá. Pokud chcete jíst vařené, dejte do vroucí vody a vařte asi 45 minut. Samotné se zřídka konzumuje, spíše jako součást salátu, omáčky, polévky, jednohubky. Chuť není příliš výrazná, proto se hodně dobře kombinuje a dochucuje. Také se hodí k zahušťování.
Složení: mungo fazole
Zpracováno ve závode, kde se zpracovávají sója, lepek, celer, hořčice a sezamová semínka.