Termékleírás
Stejně jako ostatní produkty z řady je i mandlová mouka Nature Cookta zbavena tuku před mletím na mouku lisováním za studena. Díky odstranění tuku se snížil obsah omega-6 mastných kyselin, které mohou při zahřívání způsobovat záněty a alergie, ale takto ji lze bez obav používat i při pečení. Další výhodou tohoto způsobu odmaštění je, že získáme surovinu s obsahem živin vyšším o přibližně 30 % než u běžné mleté mandle, s vyšším obsahem bílkovin, minerálních látek, vitaminů a vlákniny. Mandlová mouka Nature Cookta je vyrobena z blanchovaných mandlí, což znamená, že byla před zpracováním odstraněna slupka. Díky svému vysokému obsahu bílkovin lze zařadit do vegetariánské a veganské stravy, a představuje také alternativu k tradiční mouce pro příznivce paleo životního stylu. Pro diabetiky a redukující se jedince je ideálním řešením díky svému nízkému obsahu sacharidů a kalorií. Zastánci jakéhokoli režimu stravování tak najdou vhodný způsob využití. S mandlovou moukou Nature Cookta lze péct pečivo, muffiny a chleba, je vhodná také pro přípravu krémů, kterým kombinace mandlové sládnutosti, schopnost absorbovat velké množství tekutin a tuků, umožňuje i jejich zahuštění. Lze ji kombinovat s jinými druhy mouk nebo použít samostatně. (Při pečení zcela bez obilovin je třeba do těsta přidat o jedno vejce navíc, než kolik je uvedeno v receptu, aby se nepříjemně nerozpadlo.) Význačným ingrediencím pro francouzský dezert makarón je také mandlová mouka. I když její příprava vyžaduje určité cvičení, stojí za to tomu věnovat čas, neboť z ní vzniká zvláštní pochoutka. Hlavními vlastnostmi mandlové mouky jsou bohatství minerálů, jako je fosfor, železo, vápník, hořčík, mangan, zinek a selen, které jsou pro organismus důležité. Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje trávení. Obsahuje:100% mandlovou mouku.