Termékleírás
Oves je velmi cenné obiloviny s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny. Uchovává své hodnoty i po ošetření vločkováním. Je snadno připravitelné a široce využitelné, a proto není divu, proč se stalo a zůstává jedním z nejoblíbenějších snídaní v anglosaských zemích. Není překvapivé, že v posledních letech získává stále větší popularitu i u nás. Jednoduše se nelze přejíst!
Ovesné vločky jsou pečlivě vybírané, vyrobené z celých ovesných zrn. Na rozdíl od svého názvu nejsou skutečně plátkované, ale jsou vyráběny párou a následným stlačením, což udržuje ve vločkách veškeré cenné živiny a na rozdíl od jiných obilovinových vloček nedochází k rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi.
I když oves a výrobky z něj neobsahují lepek, často se pěstují a zpracovávají vedle pšenice, žita, ječmene, a mohou tak být kontaminovány lepkem. Pokud máte celiakii, doporučuje se zakoupit ovesné vločky označené jako bezlepkové.
Zajímavost: V USA byl 29. říjen vyhlášen Národním dnem ovesné kaše, aby tím upozornili lidi na příznivé zdravotní účinky jejich oblíbené snídaně.
Důležitost, dopady:
Ovesné vločky obsahují nejvyšší množství složených sacharidů, které se pomalu vstřebávají a nezvedají hladinu cukru v krvi náhle. Bílkoviny a vláknina také pomáhají, takže ovesné vločky lze konzumovat i při potížích s krevním cukrem. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají ovesné vločky předcházet zácpě a snižují pravděpodobnost vzniku tlustého střeva, přičemž rozpustné vlákniny zvané beta-glukany hrají důležitou roli při snižování hladiny cholesterolu v krvi. Další výhodou je, že vláknina zvyšuje pocit sytosti, což zpozdí čas pro další jídlo a sníží potřebnou porci. Při hubnutí je vhodné využít tuto výhodnou vlastnost ovesných vloček.
V ovesných vločkách jsou obsaženy látky, které pomáhají snižovat krevní tlak, proto je vhodné je zařadit do stravy i při vysokém tlaku, zvláště pokud je potřeba zhubnout. Obsažené antioxidanty přispívají k tlumení svědění, snižování zánětů a přispívají ke kráse pokožky.
Použití:
Nejobvyklejší způsob, jak se konzumuje, a téměř každý má svůj vlastní oblíbený, nejrychlejší, nejjednodušší a nejméně zaneřáděný způsob vaření a dochucení. Porčník odpovídající 25-30g ovesných vloček se vaří ve 2-3 násobném množství vody nebo rostlinného mléka po dobu 5-10 minut při neustálém míchání. Další nejjednodušší způsob je namočení stejného množství ve tekutině přes noc a ohřátí ráno. Dochucení je naší představivostí, může být sladké, slané, s sušeným nebo čerstvým ovocem, kokosovými čipy, karobovým práškem, nebo se dá konzumovat i přírodní. Ovesné vločky jsou často používány také při pečení dortů, sušenek, ale namočené se dají přidat do sekaných mas nebo nádivky a mohou být použity i k obalování.