Termékleírás
Složení: mouka ze slupek jitrocele
Pohánka je rostlina původem z Západní Asie, kterou se v indické a čínské lidové medicíně používá tisíce let.
Semínka jitrocelu jsou známa především svým podporováním trávení a projímavým účinkem, za kterým stojí vysoký obsah rozpustných vláknin. Méně známým účinkem je však také díky těmto vlákninám možný přínos při snižování hladiny cholesterolu a krevního cukru, regulaci váhy a zlepšení celkové pohody.
Po mletí do mouky si ponechává svůj obsah vlákniny, takže mleté semeno jitrocele má stejný pozitivní účinek na zažívání.
Nem jen při trávení, ale i v kuchyni může být užitečný, jelže se dá využít jako síťotvorný prostředek a zlepšující texturu díky absorpční schopnosti.
Důležitost, dopady:
Pelíšek jitropevné pomáhá při prevenci zácpy. Rozpustné vlákniny vážou vodu v střevech a zvětšují se, tak zvyšují tlak na stěny střev, což je nutí k účinnějšímu pohybu, a zároveň změkčují stolici. Navíc pomáhají snižovat symptomy syndromu dráždivého tračníku.
Více informací o prebiotikách, které se nacházejí v rostlinných vláknech jitrocelu, které živí prospěšné bakterie ve střevech. Tím zvyšují obranyschopnost těla, protože zdravá střevní mikroflóra je jednou ze základních podmínek pro správnou funkci imunitního systému.
Kromě toho vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a chrání cévy. Zpomalují zvyšování hladiny cukru v krvi z sacharidů, proto je doporučeno dbát na příjem vlákniny i v případě diabetu.
Pozádek a vlákna z psyllia a pomoc při hubnutí, protože vláknina, nabobtnající ve vodě, zvyšuje pocit sytosti. Navíc má velmi nízký obsah kalorií, protože vláknina se v břiše nevstřebává a nedodává žádnou energii.
Je třeba poznamenat, že semínka jitrocele (a všechny ostatní potraviny bohaté na vlákninu) mají blahodárný účinek pouze tehdy, pokud přijímáme dostatečné množství tekutin. V opačném případě mu více škodíme než pomáháme.
Vzácně může dojít k alergické reakci po požití psylliumového oříšku, a také k některým nepříjemným vedlejším účinkům, jako jsou bolesti břicha, zrychlené střevní pohyby, průjem a zvracení.
Použití:
Nalijte sklenici vody a přidejte 1 lžíci, rychle promíchejte a ihned vypijte! Během dne je důležité dostatečně pít (min. 2 litry)! Nedoporučuje se pro děti do 6 let a při uzávěru střeva!
Mletý luční jitrocel je hlavně určený k pečení a vaření. Přidáním do reformních nebo různých (včetně bezlepkových) směsí mouk je vhodný pro pečení chleba a pečiva s vytvořením příjemné, lehké a nadýchané konzistence. Dobře se hodí i pro jídla připravená bez mouky (např. syrové veganské dezerty, kokosové kuličky, pokrmy s nízkým obsahem sacharidů), brání vyluhování vody.
Díky své schopnosti absorbovat vodu vyniká jako náhrada želatiny a je s ní snazší pracovat. Skvěle se hodí do pudinků.
Ti, kteří jste vyzkoušeli konzumovat semínkovou pylku smíchanou s tekutinou, ale považujete její polykání za nepříjemné, zkuste stejný postup s pylkovou moučkou. V tomto případě však postačí menší množství.
Dávkování záleží zejména na tom, k čemu se používá a s čím se míchá. Pro zahuštění se obvykle doporučuje půl až jedna lžička. Pokud je konzumováno samostatně nebo smícháno s tekutinou, stačí přibližně 1 plná lžička.