Při výrobě džemu citronová kyselina podporuje proces želírování a zdůrazňuje přírodní chuť ovoce. Především v potravinách jako antioxidant (ačkoli samostatně nemá takový účinek, podporuje účinky ostatních antioxidantů), je používán jako regulátor kyselosti a dochucovadlo pod označením E330. V případě ovocných pokrmů zpomaluje reakci ovocí s kyslíkem, která způsobuje zhnědnutí. Denní maximální příjem není omezen.
A většina továrních kuchyňských a koupelnových čističů obsahuje malé množství kyseliny citronové. Citrusová vůně navíc může být spojena s příjemným pocitem pohody a pocitem čistoty, proto se používá i při výrobě osvěžovačů.
Protože kyselina citronová je vynikající prostředek proti vodnímu kameni a není jedovatá, je také základní surovinou našich domácích čisticích prostředků a aviváží. Dále, protože změkčuje vodu, je užitečným přísadou při výrobě mýdel a pracích prášků.