Termékleírás
Při výrobě marmelády naši prarodiče hodiny trpělivě stáli u vroucího hrnce a čekali, až se zakysne a mohli ji naplnit do sklenic. Čas a energii můžete ušetřit tím, že k dosažení dokonalého želatinového stavu použijete nejen pektin obsažený v ovoci. S pomocí Nature Cookta Special Pektinu můžete doma vyrobit lákavě chutnající, různě zbarvené želé cukrovinky.
Obsah pektinu
Pektin, který se používal k výrobě marmelády již před staletími, poprvé zaznamenal Henri Bracconot v roce 1825. Dužnatější ovoce - jako je jablko nebo hruška - obsahuje tuto cennou přírodní ztužující látku. Najdeme ho také v šípkách, mrkvi a morkách z čeledi zelí. Pro dosažení dokonalejší chuti a konzistence již naši předkové používali ovoce s nízkým obsahem pektinu k marmeládám vyrobeným z ovoce s vyšším obsahem pektinu.
Množství a strukturu heteropolysacharidu nalezeného v buněčné stěně suchozemských rostlin určuje druh rostliny, její věk a také to, v jaké části se vyskytuje. (Silnější části rostlin obsahují více pektinu.) Čím zraléjší je ovoce, tím nižší je koncentrace pektinu, a proto potravinářský průmysl nejčastěji používá pektin z kyselých jablek kromě citrusů. Je široce využíván při výrobě marmelád a dzsemů. V pekařství funguje jako náhrada tuků. Díky své stabilizační schopnosti si ho také oblíbil kosmetický průmysl.
Pokud se věnujete doutnání doutníků a chcete opět přilepit poškozené tabákové listy, tento přírodní materiál vám může také pomoci.Pektin v kuchyniVodu váže každý den, takže pektin používaný k želatinizaci má nesmírn utility. Je to spolehlivý, přírodní stabilizační prostředek, který může zlepšit kvalitu a trvanlivost marmelád, želé a dzsemů. S jeho pomocí můžete připravit fantasticky chutné sladkosti.
Zejména doporučujeme Nature Cookta Special Pektin pro výrobu želé cukrovinek. Smíchejte ho s sladidlem a vodou, pak za stálého míchání pomalu přiveďte k varu s citronovou šťávou a kokosovým mlékem. Vařte 5-6 minut od varu, poté nechte pár minut vychladnout předtím, než jej nalijete do forem. Nechte ztuhnout, než formy vyléváte. Poté už jen vyndejte z forem a nakrájejte. Pokud použijete formy na bonbóny a ledové kostky, nejenže bude tento dezert skvělé výživové hodnoty, ale také se jeho vnějšek stane unikátním.
S ní můžete také vyrobit bez přídavných látek cukrovinky s rozpuštěnou čokoládou. Tento speciální surovina je skvělým polevem na dorty, speciální dezerty a zmrzliny.
Konsumace pektinu nenahrazuje zdravý životní styl a vyváženou stravu.
Obsahuje: 100% citrusový pektin
Balení: 80 g