Termékleírás
Použití škrobu z Marante k svařením, omáčkám, zeleninovým pokrmům, polévkám, pudingu a k těstovinám, dezertům a pudingům. Skvěle nahrazuje pšeničnou mouku a kukuřičný škrob.
Co je Maranta a škrob z Maranty?
Pěstování Maranty sahá až 7000 let zpět.
Původ názvu:
Původní Karibové léčili zranění způsobená šípy touto rostlinou.
Ze spodního oddenku rostliny Maranta (malý, válcovitý, krémově bílý) rostoucí v oblasti Karibiku a Jižní Ameriky se získává jemná zrnitá mouka.
Škrob z Maranty je bez chuti, bílé barvy, ve formě prášku (podobný jakoby jemnému cukru).
Co můžete s škrobem z Maranty udělat?
Maranta funguje podobně jako kukuřičný škrob, skvěle se hodí k svaření omáček, zeleninových pokrmů, polévek, pudingu. (Dvě lžičky škrobu z Maranty odpovídají jedné lžíci kukuřičného škrobu).
Maranta je také skvělou náhradou pšeničné mouky, takže z ní lze vyrobit velmi chutné paleo pečivo, pečivo, sušenky, muffiny. (cca 1 lžička škrobu z Maranty = 1 lžíce pšeničné mouky)
Proč je lepší vařit se škrobem z Maranty než s tapiokovým škrobem?
Maranta snese kyselé přísady, jako je ocet, citrónová šťáva, na rozdíl od tapiokového škrobu. Proto je tapiokový škrob nepoužitelný při výrobě určitých ovocných omáček, želé, omáček.
Paleo pečivo, pečivo, dezerty vyrobené ze škrobu z Maranty je možné zmrazit, na rozdíl od tapiokového škrobu, jehož textura se po zmrazení mění.