Termékleírás
Bezlepková směs na pečení, která vám umožní snadno připravit chléb s křupavou kůrkou, bohatý na vlákninu, bez použití droždí.
Křupavý domácí chléb s křupavou kůrkou
Přísady (na cca 500 g chleba):
- 270 g Směs mouky na domácí chléb Szafi Free
- 3 g himalájské soli (dle chuti a sůl může být různá)
- 40 g čerstvě vymačkané 100% citrónové šťávy
- 300 g studené vody
- Koření podle chuti: sušený česnek, cibulový prášek, koření na chléb, semínka, atd.
Příprava:
Ve vodě smíchejte citronovou šťávu, sůl a koření (volitelné), potom přidejte 270 gramů směsi mouky a hněťte, poté hnětejte těsto (asi 2 minuty).
Necháme těsto odpočívat 5 minut, poté ho vyprošťujeme na pomoučeném povrchu (asi 5 g mouky) (tak, aby byla vnější vrstva těsta lehce moučná).
Potřete vrchní část chleba jedním gramem kokosového oleje.
Nechte chléb odpočívat po dobu 20 minut. Během toho předehřejte troubu na 180 stupňů.
Pečte předehřátém troubě na 180 stupňů po dobu 50 minut, poté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
Nechte vychladnout na mřížce a teprve potom nakrájejte.
FONTOS MEGJEGYZÉSEK:
Pokud někdo má slabší troubu a má pocit, že chléb není zcela upečený, postupujte následujícím způsobem:
- Pod žádným případě nepečte chléb formou chlebového pečiva, tento chléb nesmí být pečen na silném ohni!
- Nikdy nesmíte pečít na plastové silikonové podložce, ale mějte na papíru.
- Pokud se těsto po zmíněných 2 bodech zdá stále vlhké, pak po hnětení rukou umyjte a běžte na formování chleba, pak přidejte dalších 15 gramů mouky a znovu dokonale hněťte těsto, pak ho formujte a pečte takto, tak jistě nebude mít vnitřek vlhký.
Dále doporučujeme, abyste z těsta nepečli chléb, ale buchty, housky nebo menší bochníky!
Složení: Hnědá rýže (53%), tapiokový škrob, prosové mouko, jitrocelová mouka, bambusová vláknina, kypřicí látka (hydrogenuhličitan sodný), regulator kyselosti: kyselina citronová.