Termékleírás
Gluten-free, dairy-free, egg-free, low-fat easily tearable dumplings or easily rollable homemade pasta can be made from the flour mixture.
Užití návrh: Recept na noky:
Suroviny (na 1 porci, 210 gramů):
- 75 g Směs mouky na těstoviny Szafi Free
- 2 g soli
- 90 g teplé vody
Příprava:
Do mírně teplé vody přidejte sůl a 75 gramů směsi mouky. Pomocí lžíce rychle promíchejte.
Nudle necháme odpočívat minimálně 10 minut, zatímco přivedeme k varu osolenou vodu.
Až voda ve vařáku začne vroucí, snižte plamen, vložte těsto na nudle (tradičním způsobem), potom zvýšte plamen a přiveďte vodu k varu (asi 1-2 minuty). Po opětovném varu opět snižte plamen a vařte v mírně vařící vodě za občasného míchání další 1-2 minuty.
Nakonec sceďte a přeperte studenou vodou.
Poznámka: Při přípravě DOMÁCÍ TĚSTOVINY se recept změní! S použitím 140 g směsi válcovaných těstovin, 2 gramy soli a 80 gramů vody je možné těsto vyrobit!
Složení: pohanková mouka (79 %), tapiokový škrob, prosová mouka, semínka jitrocele