Směs mouky na chléb a pečivo Szafi Reform s nízkým obsahem sacharidů 1000 g

Termékleírás

S pomocí směsi mouky můžeme snadno připravit chléb, housky, vánočku, pizzu, koláče a slané nebo sladké pečivo bez sacharidů, bez lepku, bez mléka, bez kvasnic a bez kynutí. Tato směs je také skvěle vhodná k přípravě palačinek a piškotu.

Složení chleba (na chléb o hmotnosti 435 gramů):

• 200 g Bezlepkové, nízkosacharidové mouky na pečení chleba 


• 4 g Szafi Fitt himalájské soli 


• 35 g čerstvě vymačkané citronové šťávy


• 20 g Szafi Reform tekutý kokosový olej 


• 4 ks středně velkých vajec


• 75 g teplé vody (ale ne horké!)


• Dle chuti lze dále dochutit sušenými bylinkami, semínky a cibulí.


• přibližně 5 g směsi mouky na hnětení

Příprava:

Vajíčka, vodu, citronovou šťávu, sůl a olej zpracujeme se spirálovitým hnětacím hákem robotického mixéru, poté přidáme mouku a hněteme dalších 1,5-2 minuty.

(Samozřejmě můžeme také hněst ručně, ale výsledný chléb bude hutnější a plošší).

Nechejte těsto odpočinout 10 minut. (Mělo by mít lepkavou konzistenci, která se po odpočinku spojí.)

Vyvařte na pomoučeném povrchu a vytvarujte z něj chléb.

Potřete vrch olejem a pak podle libosti nakrájejte ostrým nožem.

Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte dolní-horní troubou po dobu 30 minut, poté pečte dalších 30 minut při 180 stupních (bez ventilátoru)!

Z 5 kusů housky, žemle a bagety lze vykuchat výše uvedený recept, ale doba pečení se zkrátí na 40 minut při 200 stupních.

Nechejte vychladnout na mřížce a poté nakrájejte.



Složení: Tapiokový škrob, bambusová mouka, sezamová mouka, mleté jitrocelové semínko, kokosová mouka, mouka z batátů, kypřicí látka (sodný vodík uhličitý), regulátor kyselosti (kyselina citronová)