Široké nudle Shirataki Konjac gm.
Konjac, zvaný také Shirataki těsto, se vyrábí z mouky kořene konjacové rostliny, tradiční druh japonského těsta. Toto těsto je také obecně nazýváno Mirákel těsto, protože obsahuje pouze stopové množství sacharidů, neobsahuje žádný cukr ani lepek a je téměř bezkalorické. Obsahuje hlavně glucomannan, rozpustnou vlákninu. Má pouze velmi mírnou vlastní chuť, a proto má široké využití.
Termékleírás
Shirataki těstoviny jsou tradiční japonské těstoviny vyrobené z mouky konjacové rostliny (ďábelský jazyk) a vody. Má pozitivní vliv na regulaci hladiny cukru v krvi, zlepšuje hladinu cholesterolu, pomáhá udržovat tělesnou hmotnost a pomáhá i při hubnutí. V Japonsku se nazývá metla pro žaludek, protože rozpustné glukomannanové vlákno v průběhu trávení napomáhá metabolismu, a proto je používáno při očistných a detoxikačních kůrách. Glukomannan, který je základní složkou, pozitivně ovlivňuje regulaci hladiny cukru v krvi, zlepšuje hladinu cholesterolu, pomáhá udržovat tělesnou hmotnost a pomáhá i při hubnutí. Má specifickou vlastnost, že dokáže vázat vodu až ve třikrát větším množství než je jeho váha. Má velmi jemnou chuť, takže je velmi všestranně použitelný. Můžeme ho vyjmout z nálevu, propláchnout a přidat do horké polévky nebo připravit těstovinové jídlo s omáčkou. Není potřeba vařit. Další běžný způsob přípravy je na pánvi bez tuku vařit na vysoké teplotě asi 1 minutu (začne praskat). Tím se stane těsto pevnější a zjemní se hořkost.