Product Description
Betrachten Sie Pfeffer ausschließlich als König der Gewürze. Es ist das weltweit verbreitetste Gewürz, das zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Gastronomie fast aller Nationen geworden ist. In der Antike und im Mittelalter war sein Wert mit dem von Gold gleichzusetzen und wurde als ebenso akzeptables Zahlungsmittel angesehen. Reiche Reiche kämpften um seinen Besitz und Handel, und im Grunde genommen war dieses Gewürz der Katalysator für große Entdeckungen.
Csípős aromája kiemeli az ételek ízét, de az elfogyasztott mennyiséggel érdemes óvatosan bánni, ugyanis izgatja az emésztőrendszert.
Wir verwenden es sowohl gemahlen als auch als Ganzes. Im Falle von gemahlenem Pfeffer werden die Aromen umso intensiver freigesetzt, je feiner die Qualität des Mahlens ist.
Black, white, and green peppercorns all come from the same plant but are harvested at different stages of ripeness and undergo different processing. The berries are picked when fully ripe and then soaked for several days to soften the skin. The outer surface of the berries is then removed and dried.
Aromája lágyabb, kellemesebb és kevésbé csípős, mint a feketeborsé.
Usage: it can be used with almost any type of food, from soups to meat and fish dishes, all the way to pastries. For those sensitive to pepper or following a diet, it can be replaced with marjoram.