Product Description
Chickpeas, also known as garbanzo beans, are legumes originating from the Middle East. They are commonly used to make popular dishes like hummus and falafel. Chickpea flour, made from ground chickpeas, is becoming increasingly popular as it can be used for baking, cooking, thickening, and breading.
Importance, Effects: Chickpea flour is naturally gluten-free. Compared to cereal flours, it has higher protein and lower carbohydrate content. It also has a significant fiber content, which contributes to healthy bowel movements, slows down the absorption of carbohydrates, and provides a feeling of fullness. Chickpeas and the flour made from them also contain numerous important minerals and vitamins, such as magnesium, iron, selenium, and a significant amount of folic acid.
Felhasználás: A csicseriborsólisztnek nagyon jó a vízfelvevő képessége, sűrűbb, tapadósabb textúrájú masszát képez, mint az átlagos lisztek. Ennek a tulajdonságának köszönhetően fantasztikusan alkalmas a tojás helyettesítésére panírozáskor vagy vagdaltak készítésekor. Ironikus, de ha sütésről van szó, a csicseriborsólisztből habkönnyű tészta készíthető. A waffel ettől lesz tökéletes! Főzelékek, levesek sűrítésére is kiválóan alkalmas.
Ingredients: chickpea flour