Die Spitzwegerich ist eine Pflanze, die in Westasien beheimatet ist und seit Jahrtausenden in der indischen und chinesischen Volksmedizin verwendet wird.
Leinsamenkleie sind vor allem für ihre verdauungsfördernde und abführende Wirkung bekannt, die auf ihren hohen Gehalt an wasserlöslichen Ballaststoffen zurückzuführen ist. Weniger bekannt ist, dass sie aufgrund dieser Ballaststoffe auch eine Rolle bei der Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels, bei der Gewichtsregulierung und bei der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens spielen können. Nicht nur für die Verdauung, sondern auch in der Küche können sie nützlich sein, da sie aufgrund ihrer Wasserbindungs- und strukturverbessernden Eigenschaften als Klärungsmittel und Verdickungsmittel eingesetzt werden können.
Bedetung, Auswirkungen:
Flohsamenschalen helfen bei der Prävention von Verstopfung. Die wasserlöslichen Ballaststoffe binden Wasser im Darm, quellen auf und erhöhen so den Druck an der Darmwand, was zu effizienterer Bewegung führt und auch den Stuhl erweicht. Darüber hinaus helfen sie auch, die Symptome des Reizdarmsyndroms zu lindern.
In der Flohsamenschale sind Ballaststoffe enthalten, die als Präbiotika fungieren und die nützlichen Bakterien im Darm ernähren. Dadurch wird die Abwehrfähigkeit des Körpers gesteigert, da die intakte und gesunde Darmflora eine der Grundlagen für das richtige Funktionieren des Immunsystems ist.
Darüber hinaus helfen Ballaststoffe, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Blutgefäße zu schützen. Sie verlangsamen den Blutzuckeranstieg nach dem Verzehr von Kohlenhydraten, daher ist es auch bei Diabetes ratsam, auf die Ballaststoffzufuhr zu achten.
Flohsamenschalen und Ballaststoffe können beim Abnehmen helfen, da die im Wasser aufgequollenen Ballaststoffe das Sättigungsgefühl erhöhen. Außerdem ist der Kaloriengehalt sehr niedrig, da die Ballaststoffe nicht im Darm aufgenommen werden und keine Energie liefern.
Es ist zu beachten, dass Flohsamenschalen (und jedes andere ballaststoffreiche Lebensmittel) ihre gesundheitsfördernde Wirkung nur entfalten können, wenn ausreichend Flüssigkeit konsumiert wird. Andernfalls können wir mehr schaden als nutzen.
Selten, aber es können allergische Reaktionen auftreten nach dem Verzehr von Flohsamenschalen, sowie einige unangenehme Nebenwirkungen wie Bauchschmerzen, beschleunigter Darmtransit, Durchfall und Erbrechen.
Verwendung:
Flohsamenschalen können auf verschiedene Arten konsumiert werden. Sie können alleine eingenommen, in einem großen Glas Flüssigkeit gemischt oder zu Speisen (Cremes, gefüllte, überbackene Gerichte, Suppen, Gemüsegerichte usw.) hinzugefügt werden, sogar gebacken in Brot oder Backwaren. Die Integrität der Ballaststoffe wird nicht durch Hitze beeinträchtigt.
Aufgrund seiner wasserbindenden Eigenschaften kann es ein ausgezeichnetes Strukturverbesserungsmittel sein, zum Beispiel für die Festigung von Obst- und Gemüsepürees (z. B. kann es beim Zubereiten von Strudelteig in die Füllung gemischt werden).
Die Dosierung hängt von mehreren Faktoren ab, z. B. davon, zu welchem Zweck wir es konsumieren. Im Allgemeinen wird eine Menge von 1-3 Teelöffeln empfohlen. Es kann kontinuierlich konsumiert werden, aber es ist ratsam, die Meinung eines Fachmanns einzuholen.
Zutaten: Psylliumschalen
Nährwertangaben (pro 100 g):
| Energiegehalt: | 1124 kJ / 274 kcal |
| Zsír: | 7,72 g |
| - wovon gesättigte Fettsäuren: | 0,74 g |
| Szénhidrát: | 63,59 g |
| - woraus Zucker besteht: | 1,24 g |
| Rost: | 57,81 g |
| Fehérje: | 16,34 g |
| Salt: | 0,02 g |
An einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren!
Ursprungsland: Indien.