Product Description
Instant Trockenhefe. Hergestellt aus ausgewählten Stämmen von Saccharomyces cerevisiae-Zellen nach klassischen mikrobiologischen Kriterien.
Verwendung: Geeignet für eingeschränkte, höchstens 10% zuckerhaltige Verfahren, ideal für alle Teigwaren, die nicht angereichert sind und eine starke Gärkraft erfordern. Es liefert hervorragende Ergebnisse in allen Prozessen von Brot- und Backwaren; außerdem verleiht es den Produkten ein hervorragendes natürliches Brotaroma.
Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491.
Dosierung: 1-2 % in Bezug auf die Mehlmenge.
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