Product Description
Place of origin: India
Cayenne pepper is not pepper, but the coarse ground spice of a hot-tasting chili pepper.
Sok fűszerkeverék meghatározó alkotója. Neve a tupi indiánok quiínia („paprika”) szavából származik és valószínűleg összefügg a dél-amerikai Cayenne város nevével is. A közönséges paprika egy fajtáját is Cayenne-paprikának nevezik. (Az angol Cayenne pepper egyaránt jelenti e paprikafajtát és a Cayenne-borsot.)
In the preparation of Cayenne pepper, in addition to some varieties of the ordinary pepper, the fruits of other pepper species such as bush pepper and berry pepper are often used. The ground powder available in stores is often enriched with salt and other spices.
Since our paprika is stronger, spicier, and more pungent than usual, it should be used sparingly and cautiously!
Usable:
Erős, csípős szószokhoz, mártásokhoz, pörköltekhez, sült húsokhoz és halakhoz, rizshez, tojásételekhez, savanyúságok eltevéséhez is használják.
The main active ingredient of cayenne pepper is capsaicin, which is responsible for its hot taste. (Due to its high capsaicin content, it is advisable to store it well sealed, protected from light, in dark glass or a box.)
A kapszaicin mellett A-, C-, E- és B6-vitamint tartalmaz, valamint káliumot, mangánt, rezet, vasat, és erőteljes antioxidáns hatású flavonoidokat* is.
Cayenne pepper, as well as the capsaicin found in it, helps reduce appetite and boost metabolism, so not only do we consume fewer calories, but we also burn more energy.