Konjakmehl 1kg
Gliadin/Gluten-frei, geschmacks- und geruchsneutrales, hervorragendes Verdickungsmittel mit hoher Viskosität, das in jede Diät oder Ernährung integriert werden kann. Geeignet zur Verdickung von Speisen, zur Verbesserung der Konsistenz von Backwaren und Broten aus Mehlmischungen sowie zur Herstellung von Pudding, Soßen und gelatinehaltigen Produkten.
Helyettesíti a hagyományos liszteket, keményítőket és zselésítő anyagokat főzelékek, szószok, levesek sűrítésénél, készíthető belőle szénhidrátmentes puding és gyümölcszselé, alkalmazható maglisztből készülő sütemények alapanyagához adaléknak (szárazanyag tartalom max 10%-ig, illetve egy ?két kiskanálnyit érdemes adni, 50 ml víz vagy egyéb folyadék kíséretében) így csaknem a fehér lisztes sütik állagát lehet elérni. A maglisztekből hiányzik a glutén - ez az amitől a gabona liszt viszkózusabb, és a belőle készült sütés termékek nem "fűrészporos" jellegűek. A maglisztekben nincs glutén - ami jó - viszont, könnyen megeshet, hogy vagy túl száraz, könnyen törő, oszladozó, vagy ha túl sok folyadék kerül bele, akkor át sem sülő eredmény születik. Egy kiskanál konjac liszt pontosan annyit tud tenni, hogy olyan állagú sütit/kenyeret lehet sütni, mint a hagyományos lisztből.
Perfect for those looking to lose weight as it is low in calorie, nearly carb and fat-free. It is recommended for those looking to lose weight to consume at least 4 g of flour or food made from it daily (at least 2 times a day with 2 g of flour before lunch and dinner, with adequate fluid intake).
Glycemic index is very low, so it does not affect blood sugar levels.
(100 g of flour can thicken 25-30 liters of liquid, and you can make 5-6 boxes of devil's tongue capsules with a price of about 30,000 HUF)
When thickening foods, never just add it to hot, cooking food, as it will turn into a huge lump. Always mix it in with granular material (salt, sweetener) and a little cold liquid - and don't wait until it is completely dissolved, just keep stirring and pour it into the hot food.
To thicken stews, add 2-3 g of cornstarch to 700 ml of liquid
To make pudding: 4-5 g per 500-600 ml of liquid
To make cold pudding: mix 6g of flour with 500ml of liquid, let it sit for 30-60 minutes.
For baking with Maglisztekből: only 1-2 grams of flour is used here, obviously with slightly more liquid (50-100 ml). The traditional pastries and breads made from cereal flours can achieve almost the same consistency with the use of konjac flour.
Konjac flour is suitable for replacing eggs in baking.