25kg reines Konjakmehl
Gliadin/Gluten-frei, geschmacks- und geruchsneutrales, hervorragendes Verdickungsmittel mit hoher Viskosität, das in jede Diät oder Ernährung integriert werden kann. Geeignet zur Verdickung von Speisen, zur Verbesserung der Konsistenz von Backwaren und Broten aus Mehlmischungen sowie zur Herstellung von Pudding, Soßen und gelatinehaltigen Produkten.
Helyettesíti a hagyományos liszteket, keményítőket és zselésítő anyagokat főzelékek, szószok, levesek sűrítésénél. Készíthető belőle szénhidrátmentes puding és gyümölcszselé. Alkalmazható maglisztből készülő sütemények állaganyagának javítására (egy-két kiskanálnyit érdemes adnia tésztához, 50 ml víz vagy egyéb folyadék kíséretében, maximum a szárazanyag tartalom 10%-ig adagolható) így csaknem a fehér lisztes sütik állagát lehet elérni. A maglisztekből hiányzik a glutén - ez az amitől a gabona liszt viszkózusabb, és a belőle készült sütés termékek nem "fűrészporos" jellegűek. A maglisztekben nincs glutén - ami jó - viszont, könnyen megeshet, hogy vagy túl száraz, könnyen törő, oszladozó, vagy ha túl sok folyadék kerül bele, akkor át sem sülő eredmény születik. Egy kiskanál konjac liszt pontosan annyit tud tenni, hogy olyan állagú sütit/kenyeret lehet sütni, mint a hagyományos lisztből.
Excellent choice for those looking to lose weight as it is low in calories, almost carb and fat-free.
Glycemic index is very low, so it does not affect blood sugar levels.
100 grams of flour can thicken 25-30 liters of liquid, and you can make 5-6 boxes of devil's tongue capsules which cost around 30,000 HUF.
When thickening foods, never add the thickening agent directly to hot, cooking food, as it will form a large lump. Mix the flour with cold liquid until smooth and gradually add it to the hot food while stirring continuously to thicken.
For thickening soups, use 1 heaping teaspoon of flour per 500-700 ml of liquid.
For pudding: 4-5g (about one and a half to two teaspoons) to 500-600ml liquid
To make cold pudding: mix 6g of flour with 500ml of liquid, let it sit for 30-60 minutes.
For baking with konjac flour: here too only 1-2 grams of flour is used, with 50-100 ml more liquid. Always mix konjac flour with grainy substances (salt, sweetener). Baked goods and breads made from traditional cereal flours can achieve almost the same texture when using konjac flour.
Konjac flour is suitable for replacing eggs in baking.
Konjac flour can absorb water very quickly, so keep it out of reach of children!
Consumption of flour dry and by itself is prohibited, it is dangerous and can cause suffocation!