Product Description
Ascorbic acid, which can be used for food purposes, is nothing but the well-known vitamin C. Thanks to its antioxidant properties, it helps prevent browning of vegetables and fruits, and also improves the baking properties of pastas.
- Segítségével könnyebb, nyújthatóbb állagú, sütés után kevésbé morzsolódó tésztát készíthetünk.
- Az aszkorbinsav nem más, mint a C-vitamin, egy vízben oldódó vitamin, amelynek számos fontos funkciója van a szervezetünkben:
- Vitamin C contributes to the normal formation of collagen and thereby the maintenance of normal blood vessel function, the maintenance of the condition and function of bones and cartilage, the maintenance of the condition of teeth and gums, as well as the maintenance of the condition and function of skin.
- Vitamin C contributes to normal energy-yielding metabolism processes.
- A C-vitamin hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez.
- Vitamin C contributes to the maintenance of normal psychological function.
- Vitamin C contributes to the normal function of the immune system.
- Vitamin C contributes to the protection of cells from oxidative stress.
- Vitamin C contributes to the reduction of tiredness and fatigue.
- Vitamin C contributes to the regeneration of the reduced form of vitamin E.
- Vitamin C enhances the absorption of iron.
Mit C-Vitamin aus rohem Gemüse (Paprika, Tomaten, Kartoffeln, Blumenkohl, usw.), Obst (Zitrusfrüchte, Beeren, usw.) und Nahrungsergänzungsmitteln in unseren Körper aufnehmen. Achten Sie auf eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung!
Das Ascorbinsäure von Szafi Reform kann in der Küche vielseitig verwendet werden:
Das Ascorbinsäure von Szafi Reform hilft, das Braunwerden auf der Oberfläche von Früchten und Gemüse durch Oxidationsprozesse zu verhindern.
Bei der Herstellung von Brot und Backwaren kann durch Zugabe eines Teelöffels Ascorbinsäure von Szafi Reform zum Teig eine bessere Konsistenz und leichter ausrollbarer Teig erhalten werden, der nach dem Backen weniger bröckelt.
Wenn Sie Natron zum Backen verwenden, ist es wichtig, dass es mit einer sauren Substanz, wie Ascorbinsäure, reagieren kann. Dabei entsteht Kohlendioxid, das entstandene Luftblasen den Teig aufgehen lässt. Auf diese Weise können sehr leichte, schmackhafte Gebäcke und Brote hergestellt werden.
Seinen sauren Effekt können wir bei der Konservenherstellung und bei der Herstellung verschiedener Sirups oder Getränke nutzen. Dadurch können wir sehr leckere, erfrischende Getränke und Marmeladen herstellen.
Wir empfehlen auch die Verwendung von Ascorbinsäure bei Mehlsorten, die sich während des Kochens aufgrund ihrer Oxidation einfärben können, wie z.B. Sonnenblumenkernmehl.