Product Description
Die Samen von immergrünen Pimenta-Bäumen ergeben das Gewürz. Die Samen werden grün geerntet, verfärben sich nach dem Trocknen braun und ihre Oberfläche wird runzelig. Ihr Duft ähnelt Nelken, mit einem Hauch von Zimt, ihr Geschmack erinnert an Pfeffer und ist ebenso scharf. Christoph Kolumbus glaubte bis zu seinem Tod, dass er auf den Karibikinseln Pfeffer gefunden habe. Daher rührt auch sein Name, da 'Pimienta' auf Spanisch Pfeffer bedeutet. Man kann es zum Marinieren von Fisch und Fleisch, für Eintöpfe, Soßen und zur Aromatisierung von Pasteten verwenden.
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