In jam making, citric acid helps the gelling process and enhances the natural flavor of fruits. Primarily used in food productsas an antioxidant (although it does not have antioxidant effects on its own, it enhances the effects of other antioxidants), is used as an acidity regulator and flavoring agent under the name E330. In fruit products, it delays the browning of fruits caused by oxygen. There is no specific daily intake limit.
A gyári konyhai és fürdőszobai tisztítószerek többsége, kis százalékban ugyan, de tartalmaz citromsavat. A citrusillat továbbá kellemes közérzettel és magával a tisztaság érzetével párosítható, ezért illatosítók gyártásánál is felhasználják.
Mivel a citromsav kitűnő vízkőtlenítőszer, és nem mérgező, az ecettel ellentétben pedig szagtalan házi tisztítószereink, öblítőszereink alapanyaga. Továbbá, mivel a vizet lágyítja, így hasznos adalékanyag szappanok és mosószerek gyártásánál is.