Shirataki Konjac Breite Nudeln gm.
Konjac, auch bekannt als Shirataki-Nudeln, sind Nudeln aus der Wurzelknolle der Konjac-Pflanze, eine traditionelle japanische Nudel. Diese Nudeln werden umgangssprachlich auch als Mirakel-Nudeln bezeichnet, weil sie nur Spuren von Kohlenhydraten enthalten, keinen Zucker oder Gluten enthalten und praktisch kalorienfrei sind. Sie enthalten hauptsächlich Glucomannan, eine wasserlösliche Ballaststoffverbindung. Sie haben nur einen sehr milden eigenen Geschmack, weshalb ihre Verwendung vielseitig ist.
Product Description
Die Shirataki-Nudeln sind eine traditionelle japanische Nudelsorte, die aus dem Mehl der Konjak-Pflanze (Teufelszunge) und Wasser hergestellt wird. Sie haben einen positiven Einfluss auf die Regulierung des Blutzuckerspiegels, verbessern den Cholesterinspiegel, helfen beim Erhalt des Körpergewichts und beim Abnehmen. In Japan werden sie als Besen für den Magen bezeichnet, da die löslichen Glucomannanfasern den Stoffwechsel fördern, wenn sie durch das Verdauungssystem gelangen, und deshalb bei Reinigungs- und Entgiftungskuren eingesetzt werden. Der Hauptbestandteil Glucomannan hat positive Auswirkungen auf die Regulierung des Blutzuckerspiegels, verbessert den Cholesterinspiegel, hilft beim Erhalt des Körpergewichts und beim Abnehmen. Eine besondere Eigenschaft ist, dass es das dreihundertfache seines Gewichts an Wasser binden kann.
Es hat nur einen sehr milden eigenen Geschmack, daher ist es vielseitig einsetzbar. Wir können es aus der Flüssigkeit nehmen, abspülen und in heiße Brühe geben oder Soßen darüber gießen, wenn wir ein nudelartiges Gericht zubereiten möchten. Es muss nicht gekocht werden. Eine weitere gängige Zubereitungsmethode besteht darin, es in einer Pfanne ohne Fett bei hoher Hitze etwa 1 Minute lang anzubraten (es gibt ein knisterndes Geräusch). Dadurch wird die Nudel fester und die Bitterkeit gemildert.