Wężymord Azjatycki to roślina rdzenna dla Zachodniej Azji, która od tysięcy lat jest stosowana w medycynie chińskiej i indyjskiej.
Siemię lniane znane jest głównie ze swego właściwości ułatwiania trawienia i działania przeczyszczającego, które wynika z jego wysokiej zawartości rozpuszczalnego błonnika. Mniej znane, ale również dzięki temu, że zawiera błonnik, może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi, w regulacji wagi ciała oraz poprawie ogólnego samopoczucia. Nie tylko w trawieniu, lecz także w kuchni jest pomocne, ponieważ dzięki swojej zdolności wiązania wody może być stosowane jako środek zagęszczający i poprawiający konsystencję.
Znaczenie, skutki:
Otręby babki pomagają w zapobieganiu zaparciom. Rozpuszczalne błonnik wiąże wodę w jelicie, pęcznieje, zwiększa nacisk wywierany na ściany jelit, sprzyjając efektywniejszemu ruchowi, a także złagadza stolec. Ponadto pomagają zmniejszyć objawy zespołu jelita drażliwego.
Błonnik zawarty w łupinie nasion babki płesznik wspomaga bakterie korzystne dla jelit, odżywiając je. W efekcie wzmacnia odporność organizmu, ponieważ zdrowa flora jelitowa jest jednym z filarów właściwego funkcjonowania układu odpornościowego.
Ponadto błonnik pomaga obniżać poziom cholesterolu we krwi i chroni naczynia krwionośne. Spowalniają wzrost poziomu glukozy we krwi związany z węglowodanami, dlatego zaleca się dbanie o spożycie błonnika nawet w przypadku cukrzycy.
Siemię lniane i błonnik pomagają również w odchudzaniu, ponieważ spuchnięty błonnik zwiększa uczucie sytości. Co więcej, mają one bardzo niską zawartość kaloryczną, ponieważ błonnik nie jest wchłaniany przez jelita, nie dostarcza energii.
Warto zauważyć, że nasiona babki owsianej (oraz każdy inny pokarm bogaty w błonnik) mogą korzystnie wpływać jedynie wtedy, gdy spożywamy równocześnie wystarczającą ilość płynów. W przeciwnym razie szkodzimy sobie bardziej niż pomagamy.
Rzadko, ale możliwa jest reakcja alergiczna po spożyciu łupin nasion babki jajowatej, a także niektóre nieprzyjemne skutki uboczne, takie jak bóle brzucha, przyspieszona perystaltyka jelit, biegunka i wymioty.
Zastosowanie:
Nasiona babki pęczek można spożywać na wiele sposobów. Można je jeść same, wymieszane z dużą szklanką płynu, dodawane do potraw (kremy, nadzienie, zapiekanki, zupy, warzywa itp.), nawet pieczone w chlebie lub wypiekach. Ciepło nie wpływa na integralność włókien.
Ze względu na zdolność wiązania wody może być doskonałym środkiem poprawiającym konsystencję, np. do zagęszczania musów owocowych i warzywnych (np. do nadzienia podczas przygotowywania ciasta strudlowego).
Dawkowanie zależy od wielu czynników, na przykład od celu spożycia. Generalnie zaleca się ilość 1-3 łyżeczek. Można spożywać również systematycznie, ale warto skonsultować się z specjalistą w tej sprawie.
Składniki: łuska nasion psyllium
Zawartość odżywcza (w 100 g):
| Wartość energetyczna: | 1124 kJ / 274 kcal |
| Zasady: | 7,72 g |
| - które są bogate w kwasy tłuszczowe nasycone: | 0,74 g |
| Węglowodany: | 63,59 g |
| - z czego cukry: | 1,24 g |
| Roztwór: | 57,81 g |
| Białko: | 16,34 g |
| Sól: | 0,02 g |
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu!
Kraj pochodzenia: Indie.