Product Description
Drzewo theobroma cacao, pochodzące z tropikalnego klimatu Ameryki Południowej, jest świętym drzewem Majów i Azteków. Ziarna kakao są pysznym superfoodem, ponieważ zawierają wiele antyoksydantów i innych składników odżywczych. Ziarna kakao produkowane przez peruwiańskich producentów biologicznych zawierają więcej antyoksydantów niż czerwone wino i trzy razy więcej niż zielona herbata. Ziarna kakao są bogatym źródłem minerałów.
Surowe ziarna kakaowca są zbierane ręcznie, wybierane najlepszej jakości i fermentowane w celu zmniejszenia początkowej goryczki. Masa kakaowa zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzących z kwasu stearynowego i palmitynowego. Tłuszcz kakaowy z talerza jest jadalnym, doskonałej jakości naturalnym tłuszczem roślinnym pozyskiwanym z ziarna kakaowca podczas produkcji czekolady i kakao.
Kakao w 44-46% składa się średnio z masła kakaowego, które otrzymuje się poprzez zimne tłoczenie po wysuszeniu ziaren. Efektem tego procesu jest nieoczyszczone, dziewicze masło kakaowe o charakterystycznym brązowym kolorze, zapachu i smaku kakao. Oczyszczone masło kakaowe traci swój brązowy kolor, staje się białe lub lekko żółtawe.
Może być używany jako składnik ciast i deserów, a także do przygotowania boskiej czekolady.
Kakao jest niezwykle bogaty w różnorodne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy, białka, mangan, potas i fosfor, ale jego cenne składniki mogą również być wykorzystane do pielęgnacji skóry.
Jednym z najstabilniejszych, wysoko skoncentrowanych tłuszczów, który topnieje w temperaturze ciała i natychmiast wchłania się w skórę, dlatego od wieków stosowany jest do zachowania miękkości zdrowej skóry. Znajduje się w wielu kosmetykach: balsamach do ust, balsamach i kremach do ciała, żelach pod prysznic, mydłach, jako składnik aktywny.
Dawkowanie, zalecane użycie:
Jedna porcja = 5-10 według uznania
Przechowywanie: Przechowywać w zamkniętym, suchym, chłodnym i zacienionym miejscu
Składniki: 100% biosfermentowany kakao (theobroma cacao)