Gary Taubes: W obronie diety keto
W obronie keto. Manifest rewolucji XXI wieku w walce z otyłością i cukrzycą. W zamyśle ma zmienić nasze przekonania na temat zdrowego odżywiania i tego, co jest dozwolone i zakazane jeść. Książkę napisał Gary Taubes po dwudziestoletnich badaniach i przeprowadził wywiady z setką praktykujących lekarzy. Wyjaśnia wyraźnie, na jakich błędnych założeniach opiera się dzisiejsze podejście do otyłości i żywienia - nie, nie tyjemy po prostu dlatego, że po prostu jedzenia za dużo, kluczową rolę odgrywają hormony - i udziela praktycznych wskazówek na podstawie zgromadzonych doświadczeń klinicznych społeczności medycznej.
GARY TAUBES is a scientific and health investigative journalist, whose work has been recognized with numerous prestigious international awards. He studied applied physics at Harvard, earned an engineering degree from Stanford University, and a journalism degree from Columbia University. This is his fourth book on defending keto.
Today, as we witness the unprecedented, epidemic spread of morbid obesity and diabetes, against which nutrition experts and public health institutions seem powerless, we may rightfully question the legitimacy of [traditional] approaches...
What could be the reason that despite millions of people following the established rules of healthy eating, they still can't lose weight? Health organizations have been preaching the same rules to those who want to lose weight for years: limit calorie intake, eat less, exercise more. Why are these advices ineffective in so many cases? And how can a low-carb, high-fat ketogenic diet help maintain a healthy weight for a lifetime? The author of the bestselling book 'Why We Get Fat?' dispels century-old misconceptions about the relationships between diet, weight loss, and health in his latest work.