Descriere produs
Proaspăt, uscat, întreg sau măcinat, se poate folosi în diverse moduri. Stimulează digestia, îmbunătățește metabolismul. Are un efect puternic de distrugere a bacteriilor, motiv pentru care poate fi folosit în caz de virusuri stomacale, diaree sau alte probleme de stomac. Oferă un gust foarte plăcut cărnii sau supelor, dar și preparatelor leguminoase, putând fi folosit la aproape orice fel de mâncare.
Se poate prepara și ceai din frunzele de dafin, dar mai bine este de pus într-o supă slăbă de carne, cu un puternic gust de dafin. Calmează stomacul, oferă o senzație plăcută de sațietate și accelerează metabolismul. Este indispensabil la preparatele cu un gust ușor acrișor. Frunzele de dafin le putem fierbe de mai multe ori, fără ca aroma să devină prea slabă.
Deoarece frunzele sunt foarte aromate, trebuie să avem grijă să nu le fierbem mai mult de 10-15 minute în mâncare, deoarece pot adăuga un gust amar, nu trebuie să punem mai mult de 1-2 frunze la preparatele acrișoare. Frunzele de dafin au un miros puternic, au o culoare verde strălucitoare. Cu cât sunt mai verzi, cu atât sunt mai bune. Totuși, trebuie să știm că frunzele de dafin nu se pot păstra mult timp, după ce sunt culese trebuie folosite în termen de un an. Frunzele învechite își pierd mirosul, se decolorează și devin mai amare la gust.