Plantago asiatica, originară din Asia de Vest, este o plantă folosită de mii de ani în medicina tradițională indiană și chineză.
Coaja de psyllium este cunoscută în principal pentru efectul său laxativ, datorită capacității sale de a ajuta digestia, efect care provine din conținutul său ridicat de fibre solubile în apă. Un alt efect mai puțin cunoscut, dar din același motiv (datorită fibrelor), poate fi rolul său în reducerea colesterolului și a zahărului din sânge, în reglarea greutății corporale și îmbunătățirea stării generale de bine. Nu numai în digestie, dar poate fi de ajutor și în bucătărie, deoarece datorită capacității sale de a absorbi apă, poate fi folosit ca agent de îngroșare sau îmbunătățire a texturii.
Importanță, impact:
Coji de semințe de tămâie ajută la prevenirea constipației. Fibrele solubile absorb apa în intestine, se umflă, crescând presiunea exercitată asupra pereților intestinali, determinând o mișcare mai eficientă și, de asemenea, înmuierea scaunului. În plus, acestea ajută la reducerea simptomelor sindromului de intestin iritabil.
Fibrele din coaja de semințe de psyllium conțin prebiotice care hrănesc bacteriile benefice din intestin. Acest lucru sporește capacitatea de apărare a organismului, deoarece flora intestinală sănătoasă este una dintre bazele funcționării corecte a sistemului imunitar.
În plus, fibrele ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și protejează vasele de sânge. Ele încetinesc efectul ridicării glicemiei al carbohidraților, de aceea este recomandat să fim atenți la aportul de fibre și în cazul diabetului.
Semințele de psyllium și fibrele contribuie la pierderea în greutate, deoarece fibrele umflate cu apă cresc senzația de sațietate. În plus, conținutul său caloric este foarte scăzut, deoarece fibrele nu sunt absorbite în intestine, deci nu furnizează energie.
Este de remarcat că semințele de psyllium (și orice alt aliment bogat în fibre) își pot exercita efectele benefice doar dacă consumăm și suficient lichid împreună. În caz contrar, am face mai mult rău decât bine.
În rare cazuri, poate apărea o reacție alergică după consumul de coji de psyllium, precum și unele efecte secundare neplăcute, cum ar fi dureri abdominale, creșterea frecvenței mișcărilor intestinale, diaree și vărsături.
Folosire:
Semințele de psyllium pot fi consumate în mai multe moduri. Pot fi consumate ca atare, amestecate într-un pahar mare de lichid sau adăugate la mâncare (creme, preparate umplute, gratinate, supe, tocane etc.), sau chiar coapte în pâine sau prăjituri. Fibrele nu sunt afectate de căldură.
Datorită capacității sale de a reține apă, agar-agar poate fi un excelent agent de îngroșare, putând fi folosit, de exemplu, pentru solidificarea pastelor de fructe și legume (de exemplu, pentru umplutura de plăcintă)
Dozarea depinde de mai mulți factori, cum ar fi scopul pentru care este consumat. În general, se recomandă o cantitate de 1-3 lingurițe. Poate fi consumat în mod constant, dar merită să ceri părerea unui specialist în acest sens.
Ingrediente: coji de semințe de psyllium
Conținut nutritiv (per 100 g):
| Energiațelék: | 1124 kJ / 274 Kcal |
| Zsír: | 7,72 g |
| - din care acizi grași saturați: | 0,74 g |
| Carbohidrați: | 63,59 g |
| - din care zaharuri: | 1,24 g |
| Rost: | 57,81 g |
| Fehérje: | 16,34 g |
| Só: | 0,02 g |
A se păstra într-un loc uscat și răcoros!
Țara de origine: India.