Lapte de cocos Aroy-D. Compoziție: extract de nucă de cocos 70%, apă, E435. Valori nutriționale medii per 100 ml: Energia: 764 kJ/185 kcal; Grăsimi: 19g, din care acizi grași saturați: 17g; Carbohidrați: 2g, din care zaharuri: 2g; Proteine: 1,6g; Sare: 0,05g. Recomandare de depozitare: Într-un loc uscat, ferit de lumina soarelui, la temperatura camerei. După deschidere, păstrați într-un recipient închis ermetic, în frigider și consumați în termen de 2 zile. Țara de origine: Vietnam. Produs cu conținut scăzut de colesterol, proteine, fără lactoză, fără ou, fără soia, fără lapte de origine animală, vegan. Conservat prin tratament termic. Fără arome, conservanți sau coloranți. Laptele de cocos este obținut prin pasarea cărnii de nucă de cocos cu apă, apoi trecând amestecul printr-un tifon. Acest proces rezultă într-un lichid asemănător laptelui, aromatic și gustos, cu o conținut de grăsime în general de 15-25%. Masa fibroasă rămasă este extrasă cu apă clocotită, apoi stoarsă, rezultând un lapte de cocos mai diluat și mai puțin cremos. În cutie, stratul de apă și grăsime se separă, ceea ce reprezintă un fenomen complet natural, nu o defecțiune calitativă. Înainte de utilizare, laptele de cocos trebuie amestecat bine. Laptele de cocos are o utilizare culinară extrem de diversificată. Este cel mai cunoscut în bucătăria asiatică, dar în prezent este răspândit și în bucătăriile occidentale. Se poate adăuga în supe, deserturi, feluri principale, dar poate servi și ca ingredient pentru numeroase cocktailuri (ex. Pina Colada). De asemenea, este potrivit pentru aromatizarea cafelei.