25kg jedlé kyseliny citrónovej z paleolitickej doby
Pri výrobe džemov citrónová kyselina podporuje proces želéovania a vyzdvihuje prírodnú chuť ovocia. V potravinách sa používa najmä ako antioxidant (svojím spôsobom nemá žiadny účinok, no podporuje účinok ostatných antioxidantov), ako regulátor kyslosti a ako príchuť pod označením E330. Pri ovocných jedlách zabraňuje okysličovaniu ovocia. Maximálna denná dávka nie je obmedzená.
Most factory kitchen and bathroom cleaners contain a small percentage of citric acid. The citrus scent can be associated with a pleasant mood and a feeling of cleanliness, so it is also used in the production of air fresheners. Due to its excellent descaling properties and non-toxic nature, citric acid is a key ingredient in homemade cleaning products, unlike vinegar, which has no smell. Additionally, it softens water, making it a useful additive in the production of soaps and detergents.