Termékleírás
Původ: Peru
BIO AMARANT MAG je vynikajícím zdrojem železa, vápníku, hořčíku, zinku a dalších stopových prvků. Vzhledem k obsahu živin všech důležitých rostlinných potravin je obsah železa v amarántu vynikající jak z hlediska množství, tak z hlediska biologické dostupnosti.
Obsah vápníku v amarantu nejen převyšuje obsah vápníku v mléce, ale z hlediska biologické dostupnosti jej dělá nejlepším zdrojem vápníku.
Obsah hořčíku v semenech amarantu je řádově vyšší než u obilovin, což má prospěšný vliv na udržování svěžesti mysli a správné fungování srdeční svaloviny. Plodina je základně bezlepková, tudíž se skvěle hodí do každodenní stravy lidí trpících celiakií.
Původ: Peru.
Obsah minerálů: vápník, železo, draslík, sodík, fosfor, hořčík, zinek
Vitamíny: B1, B2, B3, B6, C
Pozitivní účinky: podporuje činnost srdeční svaloviny, udržuje mysl čerstvou.
Z amarantu se vyrábějí pražené, opečené, přepálené, extrudované výrobky, které lze přidat do müsli, jogurtu nebo kefíru. Z mletiny lze připravit kaše a krémové polévky, z mouky (díky vysokému obsahu škrobu) pak chleba, těstoviny, pečivo. Je vhodný také k obalování. Díky neutrální chuti lze připravit slané i sladké pokrmy.
Využití: Skvělá příloha se dá připravit vařením s jemnou dochucovací příchutí
Příprava amarantu
Důkladně opláchněte semínka amarantu vodou, dejte do hrnce, přidejte 2,5-násobek vody (např. k 1
šálku semínek amarantu přidejte 2 a 1/2 šálku vody).
Přidejte lžičku soli a přiveďte k varu, poté vařte přibližně 15 minut na mírném ohni (para změkčí semínka)
Odstraňte z ohně a nechte 10 minut odstát, aby absorbovala vodu.
Pak vidličkou rozdrtěte: zjistěte, zda je mezi nimi vlhkost, pokud ne, je to dobré!
Dle chuti můžete dochutit.