Termékleírás
Basmati rýže má nižší glykemický index než ostatní druhy rýže, což znamená, že sacharidy v ní se vstřebávají pomaleji a zvyšují hladinu cukru v krvi. Z tohoto důvodu se doporučuje diabetikům, inzulinrezistentním a těm, kteří chtějí zhubnout, nahradit bílou rýži touto odrůdou.
Výživová hodnota hnědé rýže je vyšší než u bílé a obsahuje tak více bílkovin a tuků. Obsahuje také významné množství vitaminů skupiny B (s výjimkou vitaminu B12), manganu, fosforu a železa, avšak naopak má nízký obsah sodíku.
Rýže je starověký a oblíbený základní potravinou, která je hlavní potravinou více než poloviny lidstva. Bazmati rýži se začala pěstovat na úpatí Himálaje před tisíci lety.
Basmati rýže má delší zrno než jiné druhy rýže, během vaření má příjemnou vůni s lehkým připomínajícím ořechy. Neskupuje se.
Basmati rýže existuje jak ve formě bílé, tak hnědé. Hnědá rýže se liší od bílé tím, že při loupání zůstává na ní vláknitá a bohatá na cenné živiny vrstva.
Použití: Před vařením důkladně opláchněte. Vařte ve dvojnásobném množství vody, přibližně 25-30 minut. Může se podávat jako příloha, kaše, rizoto, ale také je vhodný do salátů, plněných, vrstvených jídel, do polévek nebo na dezerty.