Černý rybíz, nebo také nazývaný černý rybíz, patří do čeledi rybízovitých. Jeho léčivé účinky si již ve středověké Evropě zaznamenali mnichové.
Jmelík byl její jméno. Zralé bobule jsou bohaté na antioxidanty, obsahují zejména mnoho anthokyanů, flavonoidů a polyfenolů.
Obsahuje mnoho karotenu, vitaminu B1, B2, E a vitamín C (ve 100 g ovoce je 130-170 mg vitamínu C. Více C-vitaminu je obsaženo pouze v růžovém bokovci). Je zvláštní tím, že během vaření z něj neuniká vitamín C. To je způsobeno přítomností tzv. vitamínu PP (nikotinamidu), který chrání vitamín C před rozkladem. Mrazení také nepoškozuje. Obsahuje značné množství kobaltu, rubidia, selénu, manganu, bromu, mědi, zinku, draslíku, hořčíku, fosforu, železa, niklu, vápníku a síry. Tyto prvky jsou v něm přítomny jako organické látky, tedy ve formě sloučenin, které jsou dobře zpracovatelné v organismu. Obsahuje vysoké množství vápníku a železa.
Kiszerelés: 200g