100% zmražené ovoce. Jediná věc, která v něm chybí, je voda.
Neobsahuje žádné přísady ani konzervanty.
Neobsahuje přidaný cukr, olej ani síru.
Je bez GMO a lepku, ale je bohatý na vlákninu a živiny.
Díky absenci tepelné úpravy si ovoce udrží více než 90% své živinové hodnoty.
Je příjemně křupavé, skvělé na samostatné popíjení, ale také skvělé jako doplněk k ranní kaši nebo čemukoli jinému…
Zmražené sušení, známé také jako liofilizace, se na první pohled může zdát složitým procesem, ale skutečností je, že tento jev lze pozorovat i v přírodě.
Jeho podstatou je zmrazení (získání vody) požadovaného produktu, následně pomalé a jemné ohřevání produktu při extrémně nízkém tlaku, díky čemuž se „odstraní“ zmrzlá voda.
Přesněji řečeno se led přemění na páru bez jakéhokoli přechodu (vynecháním kapalné fáze!).
Dvěma hlavními výhodami zmražené sušení má oproti tradičním způsobům sušení.
První výhoda je, že sušenka neprojde vážným tepelným účinkem, díky čemuž se nezpůsobí žádné poškození cenných složek. Vitamíny se nerozkládají, barva a chuť produktu zůstávají zachovány a ani ovocný cukr se nepoškodí.
Druhá výhoda je, že během sušení není vůbec přítomná kapalná voda, takže nedochází k žádnému odpařování. Díky tomu cenné látky neodcházejí s odpařující se vodou z ovoce, ale zůstávají v něm zcela zachovány.
Je tedy později třeba „doplnit“ nic, proto sušené výrobky neobsahují žádné přidané aroma, cukr, barviva, vitamíny, minerály, všechno je v nich „původní“.
Další velkou výhodou liofilizace je, že struktura výrobků zůstává během sušení zachována, protože led „zmizí“ z rostlinných buněk, hotový výrobek se stane porézním, křehkým, nikoli deformovaným, vysušeným, obtížně kousnutelným a žvýkatelným, jako je tomu u sušenek nebo kandovaného ovoce.
Neobsahuje žádné přísady ani konzervanty.
Neobsahuje přidaný cukr, olej ani síru.
Je bez GMO a lepku, ale je bohatý na vlákninu a živiny.
Díky absenci tepelné úpravy si ovoce udrží více než 90% své živinové hodnoty.
Je příjemně křupavé, skvělé na samostatné popíjení, ale také skvělé jako doplněk k ranní kaši nebo čemukoli jinému…
Zmražené sušení, známé také jako liofilizace, se na první pohled může zdát složitým procesem, ale skutečností je, že tento jev lze pozorovat i v přírodě.
Jeho podstatou je zmrazení (získání vody) požadovaného produktu, následně pomalé a jemné ohřevání produktu při extrémně nízkém tlaku, díky čemuž se „odstraní“ zmrzlá voda.
Přesněji řečeno se led přemění na páru bez jakéhokoli přechodu (vynecháním kapalné fáze!).
Dvěma hlavními výhodami zmražené sušení má oproti tradičním způsobům sušení.
První výhoda je, že sušenka neprojde vážným tepelným účinkem, díky čemuž se nezpůsobí žádné poškození cenných složek. Vitamíny se nerozkládají, barva a chuť produktu zůstávají zachovány a ani ovocný cukr se nepoškodí.
Druhá výhoda je, že během sušení není vůbec přítomná kapalná voda, takže nedochází k žádnému odpařování. Díky tomu cenné látky neodcházejí s odpařující se vodou z ovoce, ale zůstávají v něm zcela zachovány.
Je tedy později třeba „doplnit“ nic, proto sušené výrobky neobsahují žádné přidané aroma, cukr, barviva, vitamíny, minerály, všechno je v nich „původní“.
Další velkou výhodou liofilizace je, že struktura výrobků zůstává během sušení zachována, protože led „zmizí“ z rostlinných buněk, hotový výrobek se stane porézním, křehkým, nikoli deformovaným, vysušeným, obtížně kousnutelným a žvýkatelným, jako je tomu u sušenek nebo kandovaného ovoce.
Your Dynamic Snippet will be displayed here... This message is displayed because you did not provided both a filter and a template to use.