Termékleírás
Nature Cookta Kakaóvaj je zcela přírodní tuk, jehož jemná kakaová chuť dodává zvláštní chuť i těm nejjednodušším jídlům. Kakaový boby obsahuje přibližně 44-46 % kakaového másla, které je extrahováno během výroby čokolády. Tak získáme tento zvláštní bělavě žlutý tuk. Bod tání je 32-35 °C a při pokojové teplotě je pevný. Během výroby kakaových produktů bývá získán. Zralé boby jsou nejprve fermentovány a potom sušeny, aby obsah vody byl co nejmenší. Syrové kakaové boby jsou pak praženy, následně po rozmletí odděleny kakao prášek a kakaové máslo. Kakaové máslo je nejdůležitější složkou čokolády. Jeho fyziologické účinky jsou charakteristické mnohostranností: je bohaté na antioxidanty, měď a hořčík. Obsahuje také hodně vitamínů E a K. Obsahuje také přirozené tuky a kyseliny, jako je olejová, stearinová, linolová a palmitová kyselina. Kromě toho obsahuje významné množství polyfenolů a karotenoidů. Jeho použití v kuchyni je přesto mnohostranné, i když se zdá jako prostý surovina: lze ho použít k pečení, vaření a přípravě dezertů. Nepřekvapující je, že jeho sladká chuť nás nemá mýlit, a můžeme ho klidně použít i k dochucení slaných jídel, neboť s ním dosáhneme nevšedních chuťových zážitků. Zatímco jiné tuky začínají hořet přibližně při 200 °C, s kakaovým máslem můžeme bezpečně péct a vařit i při vyšších teplotách. Na rozdíl od jiných tuků stačí menší množství. Důležité je vědět, že kakaové máslo určené k stravovacím účelům by mělo být 100% čisté a vždy zkontrolujeme složení. Skvěle se hodí jako surovina do dezertů. Při přípravě některých dezertů nebo bonbonů je důležité dbát na to, aby čokoládová vrstva byla tenká na okrajích nebo na vrchu dezertu. Pokud smícháme kvalitní čokoládu s kakaovým máslem, poleva se stane krémově krémovou a snadno nanesitelnou. Kakaové máslo je bezmléčné, a proto s odpovídajícími surovinami můžeme připravit dezerty a čokolády, které lze začlenit do jakékoliv diety či zdravé stravy. S Nature Cookta Kakaóvajem můžeme péct, vařit a připravovat dezerty ještě zdravěji než s tradičními tuky. 100% kakaové máslo.