Termékleírás
Složení: špalda
Výrobek je balení ve závodu, kde se zpracovává také sója, lepek, celer, hořčice a sezamová semínka.
Kuskus je oloupaná, hrubě mletá obilná krupa z tvrdé pšenice, což je vlastně velmi jemná těstovina. Původně pochází z Severní Afriky. Vzniká jako vedlejší produkt mlýnského mletí, kdy jsou krupky smíchány s moukou a vodou a velmi jemně vypracovány. Dnes se téměř výhradně vyrábí strojově. Díky předvaření je velmi rychle připraven, může se vařit nebo dokonce ani nevařit.
Důležitost, dopady:
Kuskus obsahuje hlavně sacharidy ve formě škrobu, což je cenný zdroj energie. Je snadno stravitelný. Jeho glykemický index je vysoký, proto není zvláště doporučován při cukrovce a inzulínové rezistenci nebo při hubnutí.
Použití:
Může být podáváno jako příloha nebo hlavní jídlo a také může být konzumováno s saláty, omáčkami a zálivkami. Vaříme nebo dušujeme ve vodě, dokud není měkké. Pokud necháme vařit ve horké vodě (v poměru 1:1) alespoň čtvrt hodiny, může být připraveno i bez vaření.