Product Description
Összetevők: durumbúza
A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.
A kuszkusz hántolt, durvára őrölt durumbúzadara, tulajdonképpen nagyon apró tészta. Eredetileg Észak-Afrikából származik. A malomköves őrlés melléktermékeként keletkezett szemcséket liszttel és vízzel elkeverve gyúrták össze nagyon apróra. Ma már szinte kizárólag géppel készítik. Az előgőzölés hatásának köszönhetően nagyon gyorsan elkészíthető, akár főzés nélkül is.
Importance, impacts:
Couscous mainly contains carbohydrates in the form of starch, which is a valuable source of energy. It is easily digestible. It has a high glycemic index, so it is not particularly recommended for diabetes, insulin resistance, or during dieting.
Usage:
köretként, főételként is ehető, de salátákkal, szószokkal, mártásokkal is fogyasztható. Vízben kell megfőzni vagy gőzben megpárolni, amíg puha nem lesz. Forró vízbe öntve (1:1 arányban) ha negyed óráig állni hagyjuk, főzés nélkül is elkészíthető.