Širataki nudle 400 g
Konjac, zvaný také Shirataki těsto, se vyrábí z mouky kořene konjacové rostliny, tradiční druh japonského těsta. Toto těsto je také obecně nazýváno Mirákel těsto, protože obsahuje pouze stopové množství sacharidů, neobsahuje žádný cukr ani lepek a je téměř bezkalorické. Obsahuje hlavně glucomannan, rozpustnou vlákninu. Má pouze velmi mírnou vlastní chuť, a proto má široké využití.
Složení: konjacový kořenový prášek, voda, regulátor kyselosti: vápenatý hydroxid.
Tip pro užití: Namísto obyčejné těstoviny vyzkoušejte toto zdravé těstoviny Konjac, zejména k asijským jídlům, ať už se jedná o polévku, Stir Fry Wok nebo těstovinový salát.
Návod na použití: Nejjednodušeji si odstraňte těstoviny z nálevu, opláchněte je a můžete je přidat do horké polévky nebo zalít omáčkou pro přípravu těstovinového jídla. Není třeba vařit. Další běžný způsob přípravy je smažení na pánvi bez tuku při vysoké teplotě, takzvané sušené pražení. Smažte tak dlouho, dokud z nich nezačnou vycházet rachtavé zvuky, což obvykle trvá méně než 1 minutu. Tímto způsobem lze získat pevnější a tvarově stálejší těstoviny vhodné pro polévky, omáčky, asijská jídla a snižuje se také jejich hořkost.
Poznámka: Těstoviny Konjac mají specifický zápach, kterým se ti, kdo nesouvisí s touto vůní, může zdát divný. Tento zápach lze odstranit opláchnutím.