Termékleírás
Bezlepkové, bezmléčné, bezvejcové, bez sójových produktů, bezřízné těsto sladké a slané lze připravit pomocí směsi mouky bez kynutí.
Obsahují bohaté na vlákninu, a jsou tak vhodné pro vyváženou stravu.
Nápad na recept: Zápletka Szafi Free
Suroviny (pro 490g chleba):
- 250g Směs mouka Szafi Free EXPRESSZ pro těsto bez kynutí
- 55g erythritolu (nebo práškový cukr) - velmi důležité, aby byl ve formě prášku
- 1g himalájské soli
- 1g jedlé kyseliny (sódový bikarbóna)
- vanilkový prášek
- 1 citrónová kůra (asi 10g)
- 30g jablečného octa (nebo čerstvě vymačkané citronové šťávy)
- 260 g vody o pokojové teplotě
- Podle chuti můžeme přidat sušené ovoce, například rozinky, do pomazánky.
- 10 g čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
Příprava:
Předehřejte troubu. Suché a mokré ingredience odměřte do dvou samostatných mís a smíchejte je dohromady a těsto hnětěte, dokud nezmizí z rukou (2-3 minuty).
Po sestavení nechte 5 minut odpočívat.
Poté rozdělte těsto na 4 části, vytvarujte z něj válečky o průměru 23 cm, tak aby střed byl tlustší a konce rovnoměrně tenčí. Volně je spleťte dohromady.
Před pečením potřete pomerančovou šťávou.
V předehřáté troubě na 180 stupňů pečte dolní-horním ohřevem po dobu 50 minut, poté znovu potřete a pečte dalších 15 minut při 200 stupních. Nechte vychladnout na mřížce do teplého stavu a podávejte podle chuti.
Složení: Bezlepkové mouky (prosové, žitné, batátové mouky), škrob z tapioky, vláknina (psyllium, bambusová vláknina), kypřicí látka (hydrogenuhličitan sodný), regulátor kyselosti (kyselina citronová)