Product Description
Bestandteile: 100% Bio-Kurkuma-Pulver.
Frische Wurzel. Die Rhizom (Wurzelstock) hat eine grobe, strukturierte, hellbraune Schale. Innen befindet sich das leuchtend orangefarbene Fleisch. Das Rhizom besteht aus einem dicken Hauptteil und einigen kompakten Fingern. Diese bilden das hochwertigste Kurkuma. Das Kurkuma, das für den Export bestimmt ist, wird getrocknet; während des Trocknens verliert es 75% seines ursprünglichen Gewichts.
Verwendung beim Kochen:
Kreuzkümmel ist ein wesentlicher Bestandteil von Currypulver und eine wichtige Farbkomponente vieler südasiatischer Gerichte. Die vegetarische Küche baut darauf auf, besonders bei Bohnen- und Linsengerichten. Ideal für Saucen.
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