Gary Taubes: In Verteidigung der Keto-Diät
Im Namen des Keto manifestiert sich im 21. Jahrhundert der revolutionäre Kampf gegen Fettleibigkeit und Diabetes. Es beabsichtigt grundsätzlich, die Vorstellungen von gesunder Ernährung und akzeptablen sowie verbotenen Lebensmitteln zu ändern. Gary Taubes schrieb sein Buch basierend auf zwanzig Jahren Forschung und führte Interviews mit hundert praktizierenden Ärzten. Er beschreibt deutlich, auf welchen grundlegenden Fehlannahmen der Ansatz beruht, mit dem wir heute Fettleibigkeit und Ernährung betrachten – es ist nicht so, dass wir uns einfach zu viel essen, die Rolle der Hormone ist entscheidend – und gibt praktische Ratschläge auf der Grundlage der gesammelten klinischen Erfahrungen der medizinischen Gemeinschaft.
GARY TAUBES is a scientific and health investigative journalist, whose work has been recognized with numerous prestigious international awards. He studied applied physics at Harvard, earned an engineering degree from Stanford University, and a journalism degree from Columbia University. This is his fourth book on defending keto.
Today, as we witness the unprecedented, epidemic spread of morbid obesity and diabetes, against which nutrition experts and public health institutions seem powerless, we may rightfully question the legitimacy of [traditional] approaches...
What could be the reason that despite millions of people following the established rules of healthy eating, they still can't lose weight? Health organizations have been preaching the same rules to those who want to lose weight for years: limit calorie intake, eat less, exercise more. Why are these advices ineffective in so many cases? And how can a low-carb, high-fat ketogenic diet help maintain a healthy weight for a lifetime? The author of the bestselling book 'Why We Get Fat?' dispels century-old misconceptions about the relationships between diet, weight loss, and health in his latest work.