Product Description
Das Nature Cookta Kakaobutter ist ein völlig natürliches Fett, dessen leichter Kakaogeschmack selbst die einfachsten Gerichte köstlich macht. Eine Kakaobohne enthält etwa 44-46% Kakaobutter, die bei der Herstellung von Schokolade gewonnen wird. Dabei entsteht dieses spezielle weiße bis gelbliche Fett. Ihr Schmelzpunkt liegt bei 32-35 °C und bei Raumtemperatur hat sie einen festen Zustand.
Während der Kakaoproduktion wird sie hergestellt. Die reifen Bohnen werden zunächst fermentiert und dann getrocknet, um ihren Wassergehalt zu minimieren. Der rohe Kakao wird dann geröstet, gebrochen und anschließend das Kakaopulver und die Kakaobutter getrennt. Kakaobutter ist einer der wichtigsten Bestandteile von Schokolade.
Ihre physiologischen Wirkungen zeichnen sich durch Vielseitigkeit aus: reich an Antioxidantien, Kupfer und Magnesium. Sie enthält auch eine große Menge an Vitamin E und K. Sie enthält auch natürliche Fette und Säuren in Fülle, wie Ölsäure, Stearinsäure, Linolsäure und Palmitinsäure. Darüber hinaus hat sie einen signifikanten Gehalt an Polyphenolen und Karotinoiden.
Ihre kulinarische Verwendbarkeit ist trotz ihrer einfachen Herkunft äußerst vielfältig: sie kann zum Backen, Kochen und zur Zubereitung von Desserts verwendet werden.
Lassen Sie sich nicht davon täuschen, dass ihr Grundgeschmack süß ist, verwenden Sie sie ruhig auch für herzhafte Gerichte, da Sie damit ungewöhnliche Geschmackserlebnisse erzielen können. Während andere Fette bereits bei etwa 200 °C zu brennen beginnen, können wir mit Kakaobutter bei noch höheren Temperaturen sicher braten und kochen.
Im Gegensatz zu anderen Fetten reicht schon eine kleine Menge aus. Es ist wichtig zu wissen, dass wir für den Verzehr nur Kakaobutter verwenden sollten, die zu 100% rein ist, und stets die Zutaten überprüfen.
Sie eignet sich hervorragend als Zutat für Desserts. Bei der Zubereitung einiger Kuchen oder Pralinen sollten wir besonders darauf achten, dass die Schokoladenschicht dünn auf die Seite oder die Oberseite des Gebäcks aufgetragen wird. Wenn wir die gekaufte hochwertige Schokolade mit Kakaobutter mischen, wird die Überzugsmasse leicht zu verstreichen sein.
Kakaobutter ist laktosefrei, daher können wir mit der richtigen Auswahl der Zutaten Desserts und Schokoladen herstellen, die in jede Diät und gesunde Ernährung passen.
Mit der Verwendung von Nature Cookta Kakaobutter können wir gesünder braten, kochen und unsere Desserts zubereiten als mit herkömmlichen Fetten.
100% Kakaobutter.