Tapiokastärke 25 kg Sack
Maniok ist eine Pflanze, deren Wurzel zur Herstellung von Tapiokastärke verwendet wird. Dafür wird die Wurzel nicht nur gemahlen, sondern das Stärkemehl wird durch ein spezielles Verfahren extrahiert. Alles wird gewaschen, zerkleinert und die Flüssigkeit wird separiert. So entsteht dieses alternative Stärkemehl, mit dem wir problemlos herkömmliches Mehl ersetzen können.
Suitable for baking, cooking, excellent as an additive for sauces and stews. This is one of the most kitchen-friendly types of starch, it is tasteless and colorless, while also allowing us to prepare extremely smooth and lump-free dishes. A great advantage is that even during rapid cooling, it does not precipitate from the cooked food, so it also withstands cooling processes excellently.
Another important feature is that dishes made from tapioca starch become crispy and crusty when cooked, making it highly recommended for baking breads and pastries. When mixed with wheat flour, tapioca starch can result in a real spongy bread texture.
It does not contain lectins, saponins, phytic acid, or any antinutritive substances.